9種天然B羣食物公開! 增進神經健康、防貧血這樣吃

9種天然B羣食物公開! 增進神經健康、防貧血這樣吃

營養師彭逸珊表示,維生素B羣屬於水溶性營養素,廣泛存在各種食物中,只要飲食均衡就不太會有缺乏的問題。(示意圖/Shutterstock)

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攝取維生素B羣不一定要依賴保健食品,其實從許多天然食物中就能補充得到。營養師彭逸珊表示,只要飲食均衡就不太會有B羣缺乏的問題,但欲針對特定需求做更好的補充,她也分享對應的食材以供參照,像是保養神經系統,可選擇雞肉、豬肝和魚類;預防貧血,可吃柑橘類、波菜和優格。

彭逸珊在粉專「愛健康營養師 珊珊」發文表示,維生素B羣屬於水溶性營養素,廣泛存在各種食物中,只要飲食均衡就不太會有B羣缺乏的問題,但想要更好補充,可多吃下列9種食物,並一一說明對應的營養素與功效:

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1、想要提振精神:可選擇與能量代謝相關的維生素B1、B2、B3、B5、B6、B7,食物來源有堅果、雞蛋、牛奶。

2、保養神經系統:可選擇增進神經系統健康的維生素B1、B3、B6、B12,可從雞肉、豬肝和魚類獲得。

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3、預防貧血:選擇與紅血球健康相關的維生素B6、B9、B12,可攝取柑橘類、波菜和優格。

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除此,彭逸珊有2點提醒,其一是維生素B2本身顏色屬於螢光黃,若保健品中含有它,尿液帶有此顏色是很正常的,絕非營養素沒吸收被排掉;另一是保健品中高劑量的B羣通常都採化學合成來源,但身體一次能吸收的營養素有上限,所以不用執著於高劑量,適量補充即可。

另外,營養師林世航曾在國健署專題文章中指出,除了吃足夠的蔬菜、水果及乳品類外,選擇正確的全谷雜糧類,也是攝取B羣的一大要點。比起白米,糙米的維生素B1接近5倍、菸鹼酸接近6倍;也可以選擇黑米、五穀米,或者將部分的澱粉改成未精製的雜糧薯類,像是地瓜、南瓜等。

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